За неделю до Пасхи россияне активно закупаются традиционными продуктами, пользуясь снижением цен. Согласно данным «Платформы ОФД», минимальный набор из кулича, десятка яиц и красителей в Страстную неделю обходится в 469 рублей — на 6% дешевле, чем в первой половине апреля. Однако динамика цен на отдельные товары оказалась разнонаправленной: куличи и красители подешевели, а яйца, напротив, слегка подорожали.
Анализ чеков за период с 15 по 21 апреля 2024 года показал:
- Куличи подешевели на 8% (до 206 рублей за штуку);
- Красители упали в цене на 9% (130 рублей за набор);
- Яйца прибавили 2% (133 рубля за десяток).
В Росстате подтвердили тренд: индекс цен на мучные кондитерские изделия в апреле снизился на 5,7% благодаря росту производства. Как отметил Алексей Зайцев, эксперт Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка:
«Кондитерские фабрики увеличили выпуск куличей на 15% по сравнению с 2023 годом. Это позволило избежать дефицита и снизить стоимость за счёт эффекта масштаба».
Снижение цен на красители связано с импортозамещением. По данным Минпромторга, 80% пасхальных наборов теперь производятся в России. «В 2022 году мы зависели от китайских красителей, но сейчас запустили 12 новых линий в Подмосковье и Татарстане», — сообщил Игорь Смирнов, глава Ассоциации производителей пищевых ингредиентов.
Рост стоимости яиц (+2%) объясняется сезонным спросом. Как пояснила Ольга Павлова, аналитик «Платформы ОФД»:
«Перед Пасхой потребление яиц увеличивается на 40-50%. Производители не успевают наращивать поставки, что создаёт временный дисбаланс».
Советы покупателям:
- Покупайте куличи заранее — к 25 апреля цены могут вырасти на 5-7%.
- Выбирайте местные бренды — их стоимость на 10-15% ниже импортных аналогов.
- Используйте скидочные программы — в «Пятерочке» и «Магните» действуют спецпредложения на наборы.
Российский рынок демонстрирует гибкость в преддверии Пасхи: рост производства и импортозамещение помогают сдерживать инфляцию. Хотя яйца слегка дорожают из-за ажиотажа, общая экономия на праздничных покупках остаётся значительной. Эксперты советуют завершить закупки до четверга, 25 апреля, чтобы избежать последнего всплеска цен.
