Овощи подорожают до нового урожая
Цены на российские овощи в мае 2025 года продолжают зависеть от импорта — прошлогодние запасы картофеля, моркови и капусты практически исчерпаны. В Минсельхозе признают проблему, но обещают стабилизацию к 2026 году за счет расширения посевных площадей и модернизации хранилищ. Однако фермеры и эксперты сомневаются: даже при увеличении производства на 15% (данные Союза овощеводов) дефицит инфраструктуры и климатические риски сохранятся.
От поля до прилавка: почему импорт всё решает?
«Сезонность — главный бич российского овощеводства. Без современных хранилищ мы не можем равномерно распределять урожай по месяцам», — объясняет Александр Корбут, завлабораторией ВНИИ овощеводства (интервью «Коммерсанту», апрель 2025). По его словам, до 40% урожая теряется из-за неправильного хранения, что вынуждает торговые сети закупать турецкие томаты и египетский картофель.
Минсельхоз планирует исправить ситуацию: в 2025 году под овощи открытого грунта выделено 678 тыс. га — на 7% больше, чем в 2024-м. Акцент сделан на регионах с устойчивым климатом — Краснодарском крае, Астраханской и Волгоградской областях. «Новые хранилища на 300 тыс. тонн позволят сохранить до 90% урожая», — заявил замминистра сельского хозяйства Максим Увайдов на совещании в Ростове-на-Дону (материал ТАСС, май 2025).
Но не все оптимистичны. «Увеличение площадей не решит проблему себестоимости, — возражает фермер из Липецкой области Игорь Семенов. — Газполимерные теплицы, семена и логистика дорожают быстрее, чем растут цены на опте».
Что скрывает статистика
— Импортная зависимость: Доля ввоза свежих овощей в РФ достигает 35% (данные Росстата за Q1 2025). Основные поставщики — Турция (помидоры), Египет (картофель) и Китай (лук).
— Парадокс Росстата: При общем снижении цен на плодоовощную продукцию на 1,1% капуста подорожала на 4%, морковь — на 3%, лук — на 2,5%.
— Климатические риски: Весенние заморозки в Ставрополье повредили 20% посадок кабачков и баклажанов (отчет «Центра агроаналитики», май 2025).
— Социальный аспект: В мае 2025 года 67% россиян назвали овощи «недоступной роскошью» в межсезонье (опрос ВЦИОМ).
Что ждать к 2026 году
Если планы Минсельхоза реализуются, к 2026 году самообеспеченность овощами может достичь 85%. Но для этого нужно не только построить хранилища, но и наладить логистику. «Железнодорожные тарифы выросли на 12% за год — это съедает всю выгоду от местного производства», — отмечает экономист Андрей Голубев (РАНХиГС, интервью РБК).
Пока же россиянам придется мириться с сезонными скачками цен. Как шутят в Telegram-канале «Агрономия 2.0»: «Летом едим свои огурцы, зимой — турецкие. Пока не научимся хранить, будем платить за импортную морковь как за золото».
